苹果酱里脊肉

原料

• 1公斤猪里脊肉
• 1个柠檬汁
• 食用橄榄油
• 盐和胡椒粉调味
• 2个蒜瓣，切碎
• 2片月桂叶
• 1个迷迭香分支

苹果酱

• 4个苹果，去皮，磨碎
• 3汤匙糖
• 1/2杯干白葡萄酒
• 2 蒜瓣
• 1肉桂棒

制作

1. 在碗里，用柠檬汁，月桂，迷迭香，大蒜，盐，胡椒粉和橄榄油调味。
2. 在冰箱里静至少2小时
3. 然后，把里脊肉放在烤箱里的托盘里烤40分钟。把里脊肉切成薄片。放在一边。
4. 做果酱时，把苹果、糖、酒、丁香和肉桂放在平底锅里用小火煮。
5. 用文火炖至苹果呈奶油状，搅拌至混合物变干，小心不要烫伤。
6. 与里脊肉一起食用。